同和居现有营业面积600平方米,店堂由六小厅围绕着一个近400平方米大厅组成。大厅装潢古朴与古代相联合,lv包包,显出典雅、别致、宽阔、晶莹,小厅各具特色,各小厅匾名称与店名同和居一唱一和。即天和厅、地和厅、人和厅、和悦厅、同和厅、同乐厅,占了地利天时人和,台灣香奈兒包包目錄

  同和居故事

  还有国画巨匠齐白石先生也曾光顾过同和居,并留下“墨宝”,但在文革中不慎丧失,成为同和居憾事。当初齐老先生的儿子和孙子们也常常光顾本店。

  大画家韩美林也时常邀请亲朋挚友来店聚首就餐,并送他自己画册等物纪念。

  同和居主营的山东福山帮菜,以烹制河鲜海味最为见长,精于溜、爆、扒、炒、烩等,菜肴品德凸起清、鲜、嫩、脆。烤馒头、三不沾跟糟溜系列一并称为同和居名震京城的“三绝”。其中的“三不沾”可称宴会中的甜菜之王,烹饪技法奇特,蛋液加味后,只惋惜他不理我,入锅搅炒四百余下才出勺,色橙黄、口感细腻、甜香利口、食不沾勺、不沾盘、进口不沾牙,称其“三不沾”。海部俊树、小泽征尔、何厚铧等政要名人都曾光顾同和居,品味“三不粘”。

同和居


  因为同和居经营老实取信,以顾客为本,取得“国度级特级酒家”、“中华餐饮名店”、“北京市守信企业”、“食物卫生A级企业”等声誉。2006年被商务部从新认定为“中华老字号”。2007年被评为北京市知名商标。

  澳门行政主座何厚华来京顺便光临本店。他们都称颂同和居的菜肴和服务,都与同和居的厨师长及服务职员合影留念。同和居已在海内外享有很高的著名度和名誉。

  着名相声演员姜昆同道也携亲友来店就餐。

  到民国时代,一些文人墨客也常来集会、吟诗、论画。据在鲁迅博物馆查找材料记录,鲁迅先生也曾屡次光顾同和居会面挚友和共事。1912年9月1日鲁迅先生同许寿裳、钱稻荪从什刹海归来,途经这里并吃午饭。日记云:“午饭于西四牌楼同和居,甚于口。”竭力赞赏了同和居的菜肴。1932年鲁迅再次到北平,探母病,其间在同和居会见老同志和老友人,原未名社成员台静农、李霁野专程从天津赶来与鲁迅先生会晤。他们邀请鲁迅先生在同和居共饮,十分愉快。

  同和居饭庄是北京最早经营山春风味菜的中华老字号,开业于清道光二年(1822年),主营山东福山帮菜,以“同怀和悦”为意,定下同和居的字号。同和居饭庄系京城着名“八大居”(即:同和居、砂锅居、泰丰居、万福居、阳春居、东兴居、广和居、福兴居)之一,同和居又是八大居名气最大饭庄。

  同和居从来是以王侯将相、文人墨客等文明名人来店就餐居多。同和居现吊挂的牌匾就是“清末天子”溥仪的弟弟溥杰亲手提笔而成。据史料记载,同和居建店初期,宫廷内一些达官朱紫常常光临小店,以此做为吃喝玩乐的大好场合。

  同和居饭庄特色名菜还有葱烧海参、九转肥肠、糟溜雪鱼、乌鱼蛋汤等。

  日本前首相海部俊树曾两次光临同和居品尝“三不粘”等名菜。还有国际指挥大师小泽征尔也曾光临本店品尝“贵妃鸡”等名品菜肴。

点击懂得更多京味小吃,特点老字号

arrow
arrow
    全站熱搜

    峰 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()